北海魚丸店於2000年3月創立於高雄岡山，強調自家自製手造魚丸，從每天嚴選新鮮食材到製漿成型，堅持使用台灣本地最新鮮虱目魚肉、旗魚及上等豬肉等食材，並選用日本進口原料做調配，遵循日本傳統手造技術，絕對不添加『硼砂』、『防腐劑』及化學『黏著劑』；本店並符合SGS檢驗合格認證標準，保障你的健康，滿足你的享受。

店主朱建勳從台灣到日本兩地拜師學藝，從基礎到進階、從懵懂到專業、從膽怯到成熟，經歷3年的時間，才換來一身的好技藝。跟隨【日本手造魚丸職人五十嵐先生】與【台灣魚丸師父阿堂師】兩位大師技術傳授，研究出適合台灣口味的口感及保有日本手造魚丸的堅持。